Santo Sparkling Brut Methode Traditionnelle Santo Wines. Το Santo Sparkling Brut Methode Traditionnelle από το 2014, είναι το πρώτος αφρώδη κρασί που παράγεται από οινοποιείο της Σαντορίνης. Διαυγής και κρυστάλλινος, με ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα, κομψές συνεχείς φυσαλίδες και αναβρασμό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη εκφράζει αρώματα φρέσκων λευκόσαρκων φρούτων, που συμπληρώνονται από αρωματικές νότες κηρύθρας και μελιού. Ισορροπημένος και στρογγυλός γευστικά, διαθέτει πολύ καλή οξύτητα που τον καθιστά φρέσκο και ευχάριστο, ενώ χαρακτηρίζεται ταυτόχρονα από μακρά επίγευση. Ιδανικός συνδυασμός για λευκά ντελικάτα ψάρια, sushi, αυγοτάραχο, λευκά πουλερικά à la crème. Εξαιρετική πρόταση ως απεριτίφ, αλλά και στο τέλος ενός  γεύματος με ώριμα τυριά.